Tóm tắt Trong ngành công nghiệp thực phẩm chức năng và bánh kẹo, việc lựa chọn giữa pectin và gelatin làm chất nền cho kẹo dẻo là rất quan trọng. Mỗi thành phần đều mang lại những ưu điểm riêng về chức năng, cảm quan và tiếp thị. Đối với các doanh nghiệp đang tìm kiếm dịch vụ sản xuất kẹo dẻo OEM/ODM, thực phẩm bổ sung dạng kẹo dẻo nhãn hiệu riêng hoặc cung cấp số lượng lớn, việc hiểu rõ những khác biệt này đảm bảo chất lượng sản phẩm, sự hài lòng của người tiêu dùng và tuân thủ các quy định. Bài viết này cung cấp…