Tóm tắt: Kẹo dẻo và thực phẩm chức năng dạng kẹo dẻo có công nghệ sản xuất tương tự nhau nhưng phục vụ các thị trường khác biệt rõ rệt với khung pháp lý, tiêu chuẩn thành phần và thông số kỹ thuật sản xuất khác nhau. Hướng dẫn này cung cấp cho các nhà sản xuất, chủ sở hữu thương hiệu và nhà phân phối sự so sánh toàn diện về các phương pháp công thức, quy trình sản xuất, yêu cầu đảm bảo chất lượng và chiến lược tìm nguồn cung ứng để hỗ trợ các quyết định sản xuất chiến lược. Hiểu rõ…