Achoimre Tá gumaí geilitín anois ar cheann de na formáidí seachadta is mó tóir sa tionscal forlíonta aiste bia. Cibé acu gnólacht nuathionscanta thú atá ag seoladh do chéad táirge lipéid phríobháidigh nó branda seanbhunaithe atá ag méadú táirgeachta trí mhonarú conarthach, tá tuiscint ar an gcaoi a ndéantar gumaí geilitín bunúsach chun cinntí eolasacha a dhéanamh faoi chomhpháirtíochtaí foirmlithe, foinsithe agus déantúsaíochta.…