Résumé : Le marché mondial des compléments alimentaires gélifiés, autrefois un marché de niche, est devenu l’un des segments les plus dynamiques du secteur. Cet article analyse les facteurs clés du marché, les tendances en matière de formulation, les aspects réglementaires et offre des conseils pratiques aux marques, distributeurs et entrepreneurs souhaitant se lancer ou développer leur activité sur le marché des compléments alimentaires gélifiés, de la conception des produits à l’approvisionnement.